タイトルを読んだだけで、なんとなく言いたいことがわかるあなたは【青空とアイスクリーム】をいつも読んでくれている方ですね。ありがとうございます！
そうです。収穫好きの夫の話です…
テレビを観てあせる…
3月18日(金)に『沸騰ワード１０』という番組を観ていた時のこと…
内容は「女優松下奈緒とタケノコ王の幻の食材ハントに密着！」という夫が好きそうなもの。
夫はテレビを観ながら「まずいなぁ、この番組でタケノコを掘ってるところを観たら みんなが『もう採れる』と思ってタケノコ堀りに来ちゃうよ」と呟いていた…
夫は 今までだいたい4月に入ってからタケノコ堀りに行くことが多かったのだが、昨年はちょっと早めの3月末に行ったらしい…と夫は私の書いたメモを確認済みだったようだ。
メモについてはこちら⬇︎
みんなの先を越したい…と思うようで毎年少しずつ早くなっている気がします。。。
そして今日…今年初タケノコ
「まだ今の状態では土から頭を出していない物を探すがら、なかなか見つからないんだよ」と夫が今日 自慢げに持って帰って来たタケノコがこちら⇩
今回は採りたて しかも小さいので皮がついたまま茹でてみました。
昔読んだ料理の基礎の本には皮はつけたまま 切り込みを入れて茹でると書いてあったのですが、皮をむいた方が小さくなるので鍋にたくさん入れられる…
なので、いつも私は 皮むいてから茹でることが多いのですが、皮ごと１時間茹でてみたらバッチリでした。
夫が「新鮮だから糠を入れなくても大丈夫と友人が言ってた」と言うので、いつもは入れている糠も無しで茹でてみました。
えぐみは感じられなかったので、やっぱり掘りたてをすぐに茹でるって大事なんだな…
タケノコは皮が多すぎる
タケノコって皮の部分が多すぎて、剥くとすごーく小さくなる。
同じタケノコの皮を剥いたところがこちら⇩
今回は油揚げとタケノコを煮て混ぜご飯にしました。
タケノコは今の時期しか食べられないものなので１年ぶり…
タケノコのいい香りがして、ホントにおいしい！
贅沢なもので、連続して食べると飽きてしまう…１年ぶりだと感動のおいしさ。
季節を感じられる食べ物はいいですね。
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