ご近所の友人のお宅は庭が広い！
野菜も作っているのですが、果物の実る木もあります。
ニューサマーオレンジとかブルーベリーとかプラムとか。。。お裾分けをしてくれます。
今回は梅！
梅シロップと梅干しは ずいぶん前に作ったことがあったのですが、今回は初挑戦の梅ジャム作りをしてみることにしました。
梅は一度冷凍する
そういえば、職場の人が毎年作っていると言っていたことを思い出し、作り方を聞いてみると（こういうのってネットで調べても色々な人が良すぎてどれにするか迷いませんか？）
「まずは一晩冷凍する」
ほぅ。。。冷凍。
下茹での時間が半分になるらしい。（ちなみに、梅ジュース作る時にも冷凍梅を使うといいそうです）
調べてみると【ニチレイ】のホームページにもレシピありました。https://www.nichireifoods.co.jp/media/12718/
職場の人もこれを見たに違いない（まったく同じことを言ってた）
① 梅は洗ってヘタをとってから、水気を拭いて冷凍する。
② 鍋に（酸に強いからホーローが良いらしい）水と冷凍梅を入れて茹でる。
③「 冷凍したらあく抜きはしなくても良い」と書いてあったのに、心配だから1度ゆでこぼす。
④ 実が柔らかくなっているので、種をとる。
⑤ 砂糖を入れて煮詰める（砂糖は梅と同じ分量と書いてあったので、勘で入れました）
⑤ 冷めると固くなるので、ちょっと緩めかな？と思うくらいで大丈夫。
⑥ 熱湯消毒したビンに入れます。
ちょっと酸味はあるけれど、梅干しほどではないし 美味しいジャムになりました（夫はマーマレードより好きだそうです）
簡単で美味しいので、もし手に入ったらまた作ります（梅干しはもういいや（笑））
アジサイあるある
アジサイって花が大きくなりすぎて耐えきれずに垂れ下がった物を時々見かけます。
この一番手前にえる赤っぽいアジサイも、どんどん大きくなって（色もどんどん濃くなって）茎が重さに耐えきれずに倒れてしまいました。
まだ小さな株なのに、この大きさは無理があった様子。
なので、諦めて切ってしまおう。切り花で楽しめば良い。。。先日 発掘したガラスの花瓶を使う時がやってきた！
それにしても…この花瓶、立派なアジサイを飾るにはぴったりすぎる。良いものを発掘したわ。
これで［創立〇〇周年 △△株式会社］と彫っていなかったら、もっと良かったけれど。
 |
価格:4970円 |
 |
青梅・完熟梅【訳あり】紀州南高梅 熟度・量・粒サイズが選べる 送料無料(一部別途) 梅シロップ 梅ジュース 梅酒 梅干し 梅ジャム 価格:3880円～ |
［アフィリエイト広告を使用しています]
