今朝の出勤には 青空が見えました。
やっぱり青空が見えると、ちょっと足取り軽くなる（気がする）こんなに気分が変わるって凄いことにですよね。青空のチカラって。。。
昨日は雨でジトジトして蒸し暑くて、電車の中が不快でした。（それなのに、うっかり弱冷房車に乗ったのは失敗でした）
月曜日はちょっと寒すぎだったし、［ちょうど良い］になかなか巡り会えないなぁ。
ハロウィン仕様
コキアで作ったお気に入りのホウキに。。。
リボンつけました。控えめにモスグリーンのリボンにしたけれど、オレンジの方がハロウィンっぽかったかな？
【魔女見習い】って感じで、かわいいでしょう？（「魔女の宅急便みたい！」と娘に言われたので、自慢のホウキに格上げです。褒めてもらおうとして、できた物はだいたい『見て見て！』と強制的に見せています））
この子たちも、もう少しアレンジしたいと思っているのですが、今週末に何とかできるか微妙です。（材料は充分過ぎるほどある）
私が子どもの頃にはハロウィンなんてやってやってなかった気がする…やってました？
コロッケは、［揚げ焼き］にすると簡単
コロッケを作るのはとっても面倒です。（私が一番面倒だと思うのは、丸めて小麦粉と溶き卵とパン粉をつけるところ）
今回は、ジャガイモを茹でて潰したところに、炒めた玉ねぎと ツナを入れたコロッケです。（オクラが1本取れた日だったので、細かく刻んで混ぜました）ツナ入りのコロッケは、子供のころに母が作ってくれました。
ちょっと柔らかめだったのもあって、綺麗な形にまとまらず…
パン粉をつけた時に、なんとなーくカタチを整えておきました。
そしてこれ。。。揚げようとすると崩れる（というか破裂するというか）ことが多くてその対策として［油を減らして揚げ焼きのようにする］最近はいつもこれ。
フライパンに1〜2センチしか油入れないでコロッケ投入！
裏返して、両面きつね色になったら出来上がりです。
コロッケって中身は火が通っているから、表面のことだけ考えれば良いし、この作り方でもサクサクして普通のコロッケと変わりないし。 なんの問題もありません！
今後も私のコロッケはずっとこれで作る予定。。。
今回は味が、薄めになってしまってソース多めで食べました。私は、こういうシンプルな味(素材と 塩コショウみたいな)のもが好きです。だから、面倒だけれど作っちゃうのかも。
