おうち時間が好き。
時間がある時にしかできないことをちょっとやりたい。
［休暇を使う時は用事がある時]ということがほとんど…
用事がない休暇は久しぶり(^^♪
昼寝をする時間をとりつつ 好きなことをするぞ～昼寝大好き(笑)
プリンを作る
２年くらい前にプリンを作ることにハマっていたことがあって、１週間に１回くらい作っていました。
理由は、プリンをもらった時のビンを「１回で捨てるのがもったいない」と思っちゃったから(笑)
作ってみたら 簡単だし安くできるし、おいしい！
で、なぜ最近は作ってなかったかというと…電子レンジを買い換えた時に「同じ温度で同じ時間を設定しても出来上がりの雰囲気が違う」ようになって時間と温度の調節が面倒になったからです。
170℃で35分 160℃で35分でイマイチというところで、しばらく作ってなかったなぁ。
今回は150℃で40分で作ってみよう！
【材料】 卵４個、500ml、砂糖100g、バニラエッセンス少々
牛乳に砂糖を入れて温める。人肌というのかな。沸騰させる必要はありません。卵と混ぜるときに卵が固まってしまうから…ぬるめで。
そこに、よく混ぜた卵を入れて混ぜます。
ザルでこします。その方が滑らかなプリンになるんですよ。バニラエッセンスを少々。
耐熱容器にいれます。
オーブン皿に水を入れておきます。
先ほどお話しましたが、電子レンジ買い換えたら出来上がりの感じが変わりました。オーブンの設定は機種によって若干変わります。
今回は150℃で40分
おぉ！！
良い感じにできてる！
プリンが上手くできたので 次は、カラメルソース作ります！(私はカラメルソースがある方が好き)
【材料】砂糖70ｇ、水大さじ1.5、熱湯40ml
鍋に砂糖と水を入れて火にかける
泡がぶくぶくしてくる(かき混ぜない！)
だんだん茶色になってきます。茶色が濃くなっている方がちょっとほろ苦い感じでおいしい。
やりすぎるとべっ甲飴のように固まっちゃうので注意。
良い感じの色になったら、熱湯を入れます(はねることがあるから注意)
熱湯を入れたら、混ぜる。そしてすぐにプリンに入れる！！急がないと固まる！
私はプリンができてからカラメルソースを後乗せする方が楽だしおいしい気がするので、いつも後乗せです。
卵４個と牛乳500mlでできると思ったら、ホントにお安いと思いませんか?
思ったよりも簡単だし、甘さも調節できるし。
ぜひ作ってみてください。
コロッケを作る
今日は休みだし一口カツにする予定でした。
午後からは洋服のリメイクをしていたのですが(まだ途中で道具を広げていた)、16時ころに出掛けていた夫が帰ってきて
「あのさぁ、今日は一口カツって言ってたけど 俺も手伝うからコロッケでもいいよ」
？？？コロッケ？コロッケでもいいよ？
「コロッケって作るのすごく大変なんだよ」
「うん。だから俺も今日用事がないから手伝うの」
確かにジャガイモはもらったからたくさあるけども…
普段料理をするわけでもないから、わからないだろうけど…
わからない人に教えながら作るのも大変だったりするでしょ？(子供のお手伝いと同じ)
とりあえず、そんなにコロッケが良いならコロッケ作りましょう。
夫にお願いしたのは
①茹でたジャガイモの皮を熱いうちにむいて潰す。
②玉ねぎとひき肉を炒めたものと混ぜて、コロッケの形に丸める。(玉ねぎとひき肉は私が炒めておいた)
③卵液とパン粉を付ける。
左側のバッドにあるのが私が作った、一口カツとコロッケの見本
夫のまるめたコロッケ(笑)…写真右側とフライパンの上
なんでこんなにでこぼこなんだろ？
コロッケって油で揚げているときによくパンクします。
油の中に中身が出ちゃって油も汚れる．．．
なので最近は油を少な目にして、揚げ焼きのようにしてきつね色になったら出来上がり。
食べたら、ジャガイモがホクホク衣はパリッとしてとてもおいしいです。
もともと中身には味もついているし、加熱してあるから衣がちゃんと揚っていれば大丈夫。
プリンは思ったよりも簡単。コロッケは思っている以上に大変！
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