もらった強力粉をどう活用しようか？
ということで、［さっくりふわふわビスケット］を前回作ったのですが《おいしいんだけど、想像していたのとちょっと違う》物ができたので、もう一度トライ！今回はチョコチップ入り！
もっとふっくらと膨らんだビスケットを目指す！ケンタッキーのホットビスケットみたいなやつ！
レシピのおさらい
私が参考にしたのは、クラシルで見たレシピです
材料
- 強力粉100g
- ベーキングパウダー5g
- 砂糖20g
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター30g
- 強力粉 (バター用)小さじ1
- 牛乳45ml
- 強力粉 (打ち粉)適量
- 牛乳 (塗る用)大さじ1
- メープルシロップ大さじ2
作り方
- オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1.無塩バターは5mm角に切ります。ラップに強力粉と共に入れて、まぶし、冷凍庫で15分程置きます。
- 2.ボウルに粉類を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 3.1を入れて、無塩バターをつぶすように手ですり混ぜます。
- 4.牛乳を入れて手で捏ね、折りたたむようにひとまとめにします。
- 5.打ち粉をした台に4をのせ、麺棒で厚さ1.5cm程に伸ばし、丸型で型抜きをします。
- 6.クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、表面に牛乳を塗ります。
- 7.200℃のオーブンで15分程焼いたら完成です。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。
前回はベーキングパウダーの小袋が4グラム入りだったのに そのまま使いました(ほんとは5グラムと書いてある)
これが膨らみが悪かった原因かも。
では、作ります
材料はレシピの２倍にしました。
今回の変更点。チョコチップを入れる。前回4グラムだったベーキングパウダーを、レシピ通り5グラムにする。
あまりこねすぎないようにするのが、サクッとさせるコツらしい。
綿棒がなかったので…手で延ばしました。
前回よりは…ずいぶん膨らみました。成功！
レシピ通りの焼き時間15分では、ちょっと焼き色が濃すぎたかな？
焼きたては、サクッとしてとてもおいしいです。今日は孫たちも遊びにきたので、喜んで食べてくれました。
すぐにケンカするのに いつも一緒
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