菊って好きですか？ 鑑賞するのではなくて、食べるほう。
私は子供の頃から好きです。
食用の菊
私の母は山形出身です。山形では食用の菊を食べる習慣があるようで、子供の頃から秋には時々菊が食卓に並びました。
そして、私は子供の頃から菊が大好き。（刺身のツマについている小さくて黄色い菊は好きではありません）
八百屋さんでは見かけたりもしますが、私が食料品のを買うのはネットスーパーのことが多いので、最近は何年も見かけませんでした。
昨日。。。職場から最寄駅に向かって歩いていると八百屋さんの店先に紫色の菊が並んでいました。
子供の頃から馴染みがある 薄い紫色の菊です。母は［もってのほか］と呼んでいました。（地方によって呼び方に違いがあるそうですが、ホントは［延命楽（エンメイラク）］というそうです）
菊って、食用の物の方が美味しいというだけで、どんな菊でも食べられるそうです。食用の物の方がクセがないってことらしい。
私は黄色よりも、この薄紫の［もってのほか］が1番好き。
1袋100円なんて！リーズナブルだわ。思わず2つ買いました。
さっそく食べました
① ガクから花びらを外します。
② シャキシャキとした食感を楽しみたいので《茹ですぎ注意》
サッと茹でれば良いのですが、母は《お鍋でお湯を沸かして、沸騰したところに菊を入れて火を止めて、その中で上下をかき混ぜてしんなりしたらすぐにザルにあける》というやり方でした。茹ですぎない工夫です。
今回はすっかり忘れていたのですが、茹でる時お酢を入れると色がきれいです。
③ ザルにあけたらすぐに冷水にさらします。（冷めたらOK）
④ 水気を絞ってポン酢で食べます。
久しぶりに食べた［もってのほか］はシャキシャキして、菊の香りがほんのりして、とても美味しくて全部食べちゃいそうだった。。。
半分明日のために残しました（笑）もっと買えば良かったな。
ちょっと蒸し暑い
今週は暖かい日が多いけれど それでも朝は少し寒かったりするので、ほどほどの寒さ対策が必要です。
ただ、湿度も高めだし 日中は同じ服装ではちょっと暑い…それなのに全部着て歩いて、凄く汗をかいている人をたくさん見かけました。
脱いで荷物になるのが嫌という人も多いようですが、私は汗をかくほど暑いのに 厚手の上着を脱がないとか無理。
体調悪くなっちゃう。
昼と夜の服装が同じくらいで良いと楽なんだけどねぇ… 997
