お待たせしました！ふきのとう入荷

去年のふきのとうの収穫は２月３日…

夫は、先日(１月12日)に「去年はいつ採りに行ったっけ？」とメモを見ていた。

心の中で「よし！２月に入ったらふきのとうを採りにいくぞ！」と思っていたに違いない。

今日の話題

先を越されて焦る

おととい…釣り仲間が「土手でふきのとうを採って来た！」と言ったそうです。

「まだ1月だからまさか先を越されるとは思わなかった」「今日川に行ってくる」と夫。

そんなわけで、いつもよりもちょっと早めにふきのとうを収穫して来ました。(これからしばらくは、何回もふきのとうを探しに行くと思います。）彼の中では収穫したいという欲が勝ってしまい毎年飽きるほど採って来ます。。。

ふきのとうの苦み…そのまま感じられる天ぷらなどはちょっと苦手(ゴーヤとかも)

なので、ふき味噌にすることが多いです。

①茹でて…

②水にさらして…

③細かく刻んで…

④味噌と砂糖と刻んだふきのとうを煮詰める。出来上がり！

茹で時間と水にさらす時間を長くすると苦みが少なくなります。
私の好みで作ると必ずダメ出しが…

「もう少し歯ごたえが欲しい(茹で時間を短くして欲しい)」「もっと苦いと良いな(水にさらす時間を短くして欲しい)」

でもなぁ。。。これだと苦いんだよなぁ。。。今日くらいでおいしいのになぁ。。。

炊き立てご飯に乗せて食べると、最高です。春の香りがします。おススメです(^-^)v

今日コンビニの裏の喫煙コーナーで面白い物をみつけました。

このキャッチフレーズで言うほど県民に浸透していないですけどね。。。