銀座の百貨店や丸の内で、壁一面にはちみつが並んでいる素敵なお店を見たことありませんか？
お店の名前は、L’ABEILEです。本店は荻窪。
フランス語でL’ABEILEはミツバチのことだそうです。
次男の義母は 生まれも育ちも荻窪なのですが、以前会った時に「昔は小さいお店で、まさかこんなに大きな規模ではちみつ専門店をやるようになるとは思わなかったわ」。。。こんな感じの話をした覚えがあります。(その時は次男に、はちみつを使って作ったイチゴジャムをかってもらった覚えがあります)
今回は丸ビルへ食事に行った帰りに地下にある店舗へ行きました。
長男が「ここのはちみつは美味しいよ。ちょっと見てみる？」と誘ってくれたから。そうでなければ、こんなに高級なはちみつ店は素通りしてしまいます。
小さな店内の壁一面がはちみつの瓶でいっぱい。
へぇ。。。と眺めて、お手頃価格だった、瓶を1つ手に取りました。とりあえず せっかく来たのだから1個は買いたい。。。でも 安い物で。。。
それはブルガリア産のアカシアのはちみつです。
すると。。。店員が「そういった感じのサラサラした物がお好みですか？」と声をかけてくれました。
「あぁ、そうですねー」（ホントは好みというより、値段でえらんだだけですけどね）
「それなら、アカシアは良いと思いますよ。(違う棚を指差して)こっちの種類はちょっと固まって結晶化してたりしますから」
待てよ。結晶化してザクザクって、日にちが経ってしまって劣化しちゃったからじゃなかったの？
「そういう物なんですか？」と聞くと
「そうですね。《トロっとザクザク》を楽しみながらあじわう感じです。」と教えてくれました。
私が買っているのは(たまにしか買わないけれど)スーパーでよく見かける1番普通のはちみつ。これはトロッとしているけれど、固まってはいなくて、ただずっと放置しておくと結晶化してしまいます。だから悪いことなのだと思っていました。
新発見！
長男が「味見をさせてもらって、アカシアの他にもう１つ買ってみたら良いじゃん」と言い出して、清水の舞台から飛び降りる覚悟で、２つ買うことに。。。
だったら、せっかくだから そのザクザクを感じたい。
オレンジとかレモンとか柑橘系の花から採ったはちみつが良いかな。。オレンジみたいな香りとかするのかな？
ここのお店では、どんな種類の花から採ったはちみつなのか書いてあって 選びきれないほどの種類が並んでいます。
孫は クローバーのはちみつを選びました。私が選んだオレンジのはちみつと両方味見をさせてもらうことにしました（どれでも 味見させてくれます）
結果。。。みんな違って みんな良い(笑)
味には個性があって全然違うけれど、変なクセもなくて どっちもおいしいの。
ということで、最初に気になった、アカシアとオレンジに決めました。
清水の舞台から飛び降りようと お財布を出していたら、息子が支払ってくれていました。
すまないねぇ…ありがたく食べさせていただきます。
孫は、クローバーのはちみつをミルクティーに入れて飲んでみるそうです。
さっそく食べてみる
イタリア産のオレンジのはちみつと ブルガリア産のアカシアのはちみつ。
特徴を調べてみると、オレンジのはちみつはブドウ糖が多く結晶化しやすい。アカシアのはちみつは果糖が多いので結晶化しにくい。こんな理由がありました。納得！
オレンジのはちみつは柑橘系の爽やかな香りと酸味が特徴。アカシアのはちみつはクセがなくさっぱりとした味わいが特徴です。
バターとはちみつをパンに乗せて、さっそく食べてみました。
うん。おいしすぎる。
こういうの、めっちゃ好き。
ザクザクに慣れてきたらそっちの方が好きになってきたぞ。この写真でザクザク(結晶っぽい)感じがわかるかな？
はちみつ。。。おいしいけれど 贅沢品だからな。。。
何かのご褒美として また今度買いに行ってみよう。アカシアとオレンジ以外のはちみつね。
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