夏みかんって 夏のくだもの?
庭に実ったという夏みかんを、いただいたのですが 冬にもらったのに【夏みかん】って不思議。
夏みかんの旬
調べてみると。。。
ほかの柑橘類のように 秋から冬にかけて黄色に色づくのだが、その頃はまだ酸っぱい。
4月・5月くらい(から夏くらい)まで、そのままにしておいて収穫すると美味しくなっているそうです。
ということは…これはまだ収穫には早かった?まだ1月でだけど。
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春に、花が咲くのに…去年の実をそのころに収穫するなんて謎ですね。
花と実が同じ時期に見られる木って珍しい。
夏みかんゼリーを作ってみる
たぶん…このまま食べても酸っぱい。
そして、みかんと比べて皮が硬くて むきにくいから面倒くさい。
ということで もらったまま、袋に入っていました。しばらく見て見ぬふりをしていた。
今日は、思い切ってゼリーを作ってみよう!
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半分に切ったら みずみずしい。おいしいそう。そのまま味見してみれば良かった。
(その時は中身をくり抜くことで頭がいっぱいだった)
中身をスプーンでくり抜いてみる。
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良い感じで 器になりそうです。
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タネと薄皮を取り除いて、実だけを取り出して水と砂糖を足して沸騰させます。
(生のフルーツを加えると、ゼラチンが固まらない場合があるらしいので心配だから)
ゼラチンをとかして、粗熱をとってからさっきの半分にした夏みかんの皮に入れます。
残りはグラスに入れて、普通のゼリーにしました。
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いまのところ 良さそう(^^♪
冷蔵庫に入れて 1時間。。。
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皮に穴があったようで、ゼリーがまな板の上にうすーくできていました。
(漏れた部分もすでにゼリーになっている)
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グラスに作ったものよりも、皮で作ったゼリーの方がちょと苦みを感じます。夏みかんの ほどよい苦みで、大人はこれも良さそう。夫は「苦みがあるのが良い」と言っていました。
サッパリとしていて、夏みかんの風味も残っていて
ゼリー液が漏れたこと以外は、大成功でした。
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食べ終わってから、裏を確認!このヘタの部分の穴が問題だったことが判明。
次に作る時は、ここに注意しなくちゃ。
思ったよりも、作るのは簡単でした。
でも。。。グラスに作ったものでいいかな(笑)穴の心配もしなくていいし、食べやすいし。
ただ、皮で作った器には、趣がある(素敵なお店とかならなおさら良い)
我が家で食べるのには、どちらでも(笑)
今回でブログ444回目!
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