まずは、キュウリ
私がスーパーで1袋買って…夫が田舎に行ったついでに道の駅で1袋買って…近所の人の家庭菜園で採れたものをもらった。。。多すぎる。。。このままサラダで食べるだけでは、傷んでしまう。なんとかしなくては。
キュウリは そのままサラダなどで食べるよりも、浅漬けのようにした方が簡単に消費できます。もう1つは、スティック状に切って味噌とマヨネーズを混ぜたものを付けて食べるのもシンプルでおいしいです。
とりあえず5本を乱切りにして浅漬けにしてみることにしました。
《それで ひらめいた！》プランターにあったシソが(バッタにけっこう食べられちゃったシソ)実を付けていた！1週間くらいで、グングン育ったシソの実。
キュウリとシソは相性が良いので、《入れたら絶対においしい！》と思い 一部分を収穫。
ジップロックに、キュウリと シソの実を入れて
カンタン酢、塩、きゅうり、ショウガの千切りを入れて…冷蔵庫でちょと寝かせたら出来上がり！
私は、酸っぱ過ぎるよりも 《塩漬けなんだけど酢の味もする》くらいの方が好きなので、カンタン酢は控えめにしました。
漬物というほどではなく、ちょっと生っぽい感じに仕上げたかったので3時間くらいで食べてみました。
これなら、１人一本は簡単に食べられちゃいます。
小麦粉を消費する
実家に行った時に「大袋の小麦粉をもらったんだけど、使いきれないから なんとかして使ってくれない？」と母に言われました。
小麦粉ねぇ。。。お好み焼き、ホットケーキ、パンケーキ、スコーン、すいとん。。。とか？
私が夕食の支度をしている間に、娘が ネットで《小麦粉レシピ》を検索して「こんなのが あるよ！」と読み上げてくれました。
その中で気になったのが《新玉ねぎのキッシュ風》
変更しちゃったところがたくさん。っていうか ほとんど(笑)
・新玉ねぎはないので、新じゃない玉ねぎを使用
・玉ねぎだけではなくて、ピーマンも使用
・とろけるチーズがなかったので、近くのコンビニでとろけるスライスチーズを購入
・卵と牛乳と小麦粉で生地を適当な配合で作ってみる(量るのが面倒)
型はないので、空き箱にアルミホイルとクッキングペーパーを敷いて型の代わりにします。
生地に、マヨネーズとコンソメを入れて味をつけます。(ちょっと物足りない気がして 塩少々追加)
生地が足りなくなって、臨時でちょっと増やしました。これも適当な配合。
オーブンを200℃で予熱しておいて、20分焼いたのですが、焼き色が薄かったのでグリルで7分焼いたところがこれ⇩
思っていたよりも、生地が重い感じになってしまいました。もう少し軽い感じでサクッと食べたかったから、もうちょっと改良が必要な感じです。そして、味が薄いから、ケチャップか 何か味を足して食べたいような仕上がりでした。
とは言っても、まぁまぁの物ができました。(キッシュとは言えないけど、ケークサレに近い)
小麦粉は、1/3くらいしか消費できませんでした。次は何を作ろうかな。。。
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