きなこクッキング

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暑いから…冷たくておいしい飲み物が飲みたい

暑い! 夜も暑いと寝苦しくて困る。。、 ちょっと前までは《暑いけれど、そこまでではないよー》と思っていたけどなぁ。いつの間に? 《実は…ちょっと前に梅雨はあけていました!》みたいな年もけっこうあるから、それだった...
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パウンドケーキなのか?マフィンなのか?

パウンドケーキとか マフィンとか マドレーヌとか。違いが全然わからなくて、調べてみたのによくわからない(笑) だって、材料がほぼ同じなんです。 私の結論…全部ほぼ同じ! 日本国内でも、似たようなお餅とか ...
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フレッシュバジルをジェノベーゼソースにするはずだった

料理って、ほとんどの物がなんとなく適当に材料を入れればできちゃうでしょう? ダメなのはケーキ作りのように分量がきちんとしていないと膨らまないとか、茶碗蒸しのような固まらなくなっちゃう物とか。 普段からだいたいで適当にあ...
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スズキ、フッコ、セイゴ?

スズキが出世魚で、名前が変わっていくことくらいは私も知っています。だけどフッコとセイゴはどっちが大きいんだっけ?と毎回悩んでしまいます。スズキが一番大きいということだけは自信があるんだけどな。 覚える気もないし、食べる機会もないし。...
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たまには海苔で巻いてみる?と思ってしまった

食料品を買う時に一応「何か食べたいものある?」と夫に聞くことがあります。 たまにしか聞かないのは、どうせ同じものしか言わないから。 それなのに、なぜたまに聞くのかと言うと、《たまには聞いてもらいたいのかも?》という ちょっとし...
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新玉ねぎがまるごと入ったビーフカレー

ふるさと納税の新玉ねぎをガンガン食べている今日この頃。 皮をむいて丸ごと鍋に入れて、コトコト。コンソメ入れて煮ていたときのことです。 娘がそれを見て「このままカレーに入れたらおいしそう」と言いました。 す...
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新玉ねぎは、ただ炒めただけで美味しい

娘がふるさと納税の返礼品の送り先を、我が家にしてくれました。 【長崎の新玉ねぎ 8キロ】です。 ずいぶん前からスーパーでは新玉ねぎを見かけますが、買うときは 3〜5個くらい入った袋で買っているので8キロなんて…食べ応えがありそ...
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真竹が気になる。。。

夫は、ちょっと前から「もうすぐマダケが採れる時期だな」とたびたび言っていました。 何日か前に 親戚が「マダケを2本みつけた」と言っていたらしく、気になっていつも採りに行く場所を見に行ったようなのですが ほとんど無かったから もうしば...
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個性を伸ばす

長男の長男。つまり…私の孫1号の話です。 1ポンドは何グラム? 先日。。。長男一家と夫が、たけのこ堀の帰りにステーキ屋さんへ行った時のこと。 メニューを見た夫が「1ポンドってどのくらいだろう?」と言ったそうです。 ...
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【多めに作って大正解!とまらない『のり塩タケコ』…を作ってみた

たくさん水煮にしておいたタケノコたち。 冷蔵庫で保存しておいたのですが(水に浸けて保存するのが良いという話はホント?と思いながら水に浸してあった) タケノコご飯や煮物以外の調理方法にしたい。 まず…今日の夕ご飯はチンジャオロー...
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